Hej 🤗

Idag firade vi våran Matte med familjen och bjud på:

DULCE DE LECHE-

KLADDKAKA MED MÖRK

CHOKLADGANACHE &

JORDNÖTTER

recept av

Catarina König

Han älskar Snickers så det blev perfekt 👌🏻

Roy Fares tips när det gäller kladdkaka:

rör om allt försiktigt en sak i taget annars bildas gluten och kakan blir seg (i det smälta smöret - socker, ägg, kakao,mjöl...).

1 kladdkaka, 10 bitar, 20 min

Ingredienser
150 g smör, smält
2 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
1/2 dl mörka chokladknappar
2 ägg
3/4 dl dulce de leche

Smör + bakplåtspapper till en 20 cm springform

Mörk chokladganache

100 g mörka chokladknappar
3/4 dl vispgrädde

Topping

1/2-1 dl salta jordnötter

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke, blanda väl.
4. Tillsätt blandningen i det smälta smöret och rör ihop.
5. Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn, slät och ganska tjock smet.
6. Lägg ett smörpapper i botten på springformen och spänn fast kanten. Smöra och sikta lite kakao i botten och upp lite på kanterna.
7. Fyll upp hälften av smeten i formen. Bred ut lite med en sked.
8. Klicka ut dulce de leche med en tsk lite utspritt över smeten.
9. Häll sedan över resterande del smet. Sätt in i ugnen i 18-20 min (beroende på ugn) Kakan skall vara kladdig, men inte rinnig i mitten. Ta ut och låt svalna lite.

Mörk chokladganache
1. Koka upp grädden i en kastrull, dra bort från plattan och rör i chokladknapparna. Rör tills chokladen smält helt.
2. Lossa kakan från formen och lägg upp på ett fat. Häll sedan ganachen över kladdkakan och strö över jordnötterna.

Kram